Curry d’aubergines fondant

Ingrédients

Pour 10 personnes

- 4 aubergines

- 2 yaourts à la grecque

- 2 boîtes de tomates concassées

- 2 oignons nouveaux

- 50 g de gingembre frais

- 6 gousses d'ail

- 4 c à c de graines de moutarde

- 2 c à s de garam massala

- 2 c à s de graines de cumin

- 2 c à s de coriandre en poudre

- 1 botte de coriandre fraiche

- huile de pépins de raison

- sel

Préparation

1.C