Cappuccino d’avocat pétillant et ses crevettes

Ingrédients

- 1 avocat mûr

- du jus de citron

- 200 ml de crème liquide

- sel, poivre

- tabasco

- 2 g de sucre pétillant

Préparation

  • Mixer l'avocat en ajoutant la crème liquide et de l'eau jusqu'à l'obtention d'une crème  puis assaisonner la préparation selon vos goûts. 

  • Verser la préparation dans un siphon et bien faire attention à ne pas dépasser la limite autorisée puis bien refermer.

  • Ajouter 2 cartouches de gaz à siphon, secouer puis conserver le tout dans le réfrigérateur pendant 1h. 

  • Avant d'extraire votre cappuccino d'avocat, veillez à bien secouer votre siphon tout en gardant la tête vers le bas. 

  • Remplissez doucement (afin d'éviter toute éclaboussure) votre verrine avec votre cappuccino d'avocat en utilisant le siphon verticalement puis ajoutez vos crevettes. 

Média


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