Cannelloni de dinde au saumon cru sur toast
Ingrédients
Pour 10 personnes
Pour le plat
- 10 escalopse de dinde
- 5 pavés de saumon cru
- 10 c à s de courgettes crue coupée en des
- 10 grosses c à s de fromage frais
- épices au choix
- huile d'olive sel poivre
Pour la sauce:
- creme fraîche liquide
- vin blanc
Préparation
- aplatir finement les escalopes de dinde
- préparer la farce avec les dés de courgettes, le saumon cru finement hâché et le fromage frais.
- assaisonner et farcir les escalopes.
- rouler comme un cannelloni et ficeler puis serrer dans du papier alimentaire pour donner sa forme.
- dans une poêle faire fondrele beurre et huile d olive puis poêler les cannellonis de dinde sur toutes les faces.
- retirer une fois cuits.
- déglacer la poêle avec un bon vin blanc sec et gratter les sucs.
- assaisonner de sel et de poivre, ajouter une touche de crème fraîche et laisser réduire jusqu'à la nappe.
- servir avec la sauce
